Commis Chef de Partie

El lugar… 

 Ubicada en la Avenida Tibidabo, nuestra tercera Casa en la ciudad contará con un gimnasio de última generación, un spa y salón de belleza con servicio completo, una piscina al aire libre de 18 m², una cafetería y dos plantas de espacio para eventos. 

El rol.. 

Como Commis chef de Partie en Soho house, tu función será asegurarte de que nuestros socios disfruten siempre de una experiencia gastronómica increíble. Te daremos una plataforma para colaborar con sencillez, amabilidad y pasión. 

Colaborarás con el Chef de Partie para asegurarte de que las responsabilidades designadas siempre se completen correctamente y de manera oportuna de acuerdo con los estándares, políticas y procedimientos de nuestra empresa. 

 

Principales responsabilidades... 

 Asistir a los chefs de todas las secciones de la cocina en la preparación y elaboración de platos, garantizando la consistencia y la atención al detalle. 

  

Seguir las recetas, el control de porciones y los estándares de presentación según las indicaciones del Jefe de Partida o el Segundo Chef. 

  

Mantener la limpieza y el orden de las áreas de preparación de alimentos, cumpliendo estrictamente con los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y alérgenos. 

  

Colaborar en la recepción y el almacenamiento de los pedidos, asegurando la rotación de existencias y el etiquetado correcto según las normas HACCP. 

  

Aprender y aplicar técnicas de cocina, incluyendo el manejo de cuchillos, salsas básicas, preparación de verduras y emplatado. 

  

Asegurar que la mise en place se complete de acuerdo con las necesidades del servicio y se comunique eficazmente al equipo.